食品化学科日誌

このたび本校食品化学科では、中学生および保護者の皆さまを対象に、学習内容や学科の雰囲気をご理解いただく機会として、下記のとおりオープンスクールを開催いたします。

概要は以下チラシをご参照ください。

 食品化学科OSチラシ（最終）.pdf

進路選択を考え始めた中学１・２年生から、受験を控えた中学３年生まで、幅広い学年の生徒の皆さまにご参加いただける内容となっております。

第１回目は９月２６日（土）開催です。

事前申込制となっており、開催日の１ヶ月前からお申込いただけます。

※各回、限定６組の先着順とさせていただきます。お早めにご予定ください。

先日、校内農業鑑定競技が行われました。

農業鑑定競技とは、農業について学ぶ生徒が所属する全国組織「農業クラブ」の活動の一つであり、専門科目の学習や課外活動で身に付けた知識・技術の定着度を競い合う競技です。

出題数は40問。

食品分野に関する問題について、1問あたり20秒という限られた時間内で解答しなければなりません。

結果は、上位9名に3年生、10位に2年生が入賞しました。

上位10名の生徒は、6月16日（火）に行われる県大会に出場します。

１年生総合実習が始まりました。

１回目の授業はガイダンスです。

真っ白な新品の実習服を試着しました。

新入生、まぶしいですね✨

来週からは実際に衛生エリアに入っての本格的な実習が始まります。

内容は３分野（製菓製パン・農産加工・実験）をローテーションで学んでいきます。

さあ、沢山の体験を通して学びを深めていきましょう。

今週末に迫りました、『食品化学科まつり』！！

学年末考査と並行して準備が進んでいます。

本日開催された開会式の様子です。。

食品化学科３年、実施委員長が開会宣言をしました。

当日販売する製品の試作中の様子です。

対象：地元中学生とその保護者

日時：１月３１日（土）１１：００～１４：００※事前予約不要

場所：秩父農工科学高校　農業部棟２階フロア

ぜひ、お越しください。

お待ちしています。

イベントの詳細は下記をご参照ください。

『食品化学科まつり』を開催します！！

食品化学科の３年生が主体となって企画・運営するイベントです。

食品化学科の学習内容をご覧いただける機会となっています。

来て見て感じて、食品化学科について知ってください。

対象：地元中学生とその保護者

日時：１月３１日（土）１１：００～１４：００※事前予約不要

場所：秩父農工科学高校　農業部棟２階フロア

イベントの詳細は下記をご参照ください。

2026年（令和8年）1月17日(土)　埼玉新聞に取り上げていただきました。

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食品化学科まつり＠埼玉新聞.pdf

１１月１５日（土）　一般公開

秩農工祭スタートです。

食品化学科の学科展の詳細はURL：https://d798z.crayonsite.info/をご覧ください。

販売に際して注意事項がございますので、よくご確認の上ご利用ください。

※食品化学科メニュー表は生徒作です。

秩父農工科学高校【公式】Instagramの方にも食品化学科の特別実習の様子がアップされています。

ぜひ、こちらもご覧ください。

秩父農工科学高校【公式】Instagram：https://www.instagram.com/chichibunokoka.hs

※動画撮影・編集は生徒が行いました。

１１月１２（水）・１３日（木）

各部門ごと準備が進んでいます。

生徒の様子をチラッとご紹介！！

農産加工班

製菓製パン班

畜肉加工班

そば打ち班

文化部班

生徒達は、製品づくりを通して「食品製造の楽しさ」と「お客様に届ける責任」を実感しています。

衛生管理や品質チェックにも細心の注意を払いながら、実習で学んだ知識と技術を最大限に活かし、

秩農工祭に臨みます。

ぜひ当日は生徒達の奮励努力する姿を見届けてください！！

１１月１１日（火）

食品化学科では１～３年生合同で秩農工祭へ向けての特別実習が始まりました。

学科セレモニー、開会式の様子です。

科展長、副科展長、

各班（農産加工班、製菓製パン班、畜肉加工班、そば打ち班、文化部班）班長の挨拶。

目標は『学んだ知識を形にして地域へ届ける』です。

「お客様に喜んでいただける製品を届けたい」――その思いを胸に、特別実習を通して食品化学科一同、全力で準備を進めていきます。

秩農工祭は１１月１５（土）・１６（日）開催です。

ぜひ秩農工祭で、生徒達の成果をご覧ください！

１０月２１日（火）

市内、矢尾百貨店さんにて食品化学科３年生が販売実習を行いました。

生徒は第３のみつや授業で製造したジャム（いちご・ぶどう・りんご）を販売しました。

お立ち寄りくださった皆様、ありがとうございました。

販売実習を通して、多くの学びを得ることができたことでしょう。

応援のお言葉も生徒の励みとなりました。

１１月１５日（土）・１６日（日）開催、秩農工祭でも生徒が製造した製品がずらりと並びます。

是非、お立ち寄りください。

お待ちしております。

食品化学科３年生では製麴（せいきく）実習が始まりました。

『農工みそ』の原料となる麦麹を製造していきます。

生徒は１日に4回ほど、約２時間おきに麹の管理を行います。

手入れをしながら麹菌の繁殖に適した環境を整えていきます。

生徒は、

「麹の匂いがする！！」

「胞子が飛んでる！！」

「色が変わった！！！」

など、手入れの度に変化する麹菌の成長を肌で実感した様子でした。

この麦麹を原料につくられる『農工みそ』は、11月開催予定の秩農工祭で販売予定です。

お楽しみに♬