食品化学科日誌

１１月１６（土）・１７日（日）にわたって開催された 秩農工祭 が終了しました。

ご来場いただいた沢山のお客様、食品化学科 の製品を手に取っていただきありがとうございました。

生徒同士で反省点を確認し、来年に活かしていきます。

新体制で挑む来年の秩農工祭もお楽しみに。

１１月１５日（金）

遂に 秩農工祭 の開催が 明日 に迫りました！！

１６日（土）は 限定公開 です。

１７日（日）は 一般公開 です。

食品化学科の販売所はこちらになります。

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食品化学科 文化部班 作

こちらを目印にお並びください。

皆様のご来校をお待ちしております！！！

※　尚、製品の販売時間は各部門で異なります。

       ご来場の際にご確認くださいますようお願いします。

　　また、製品の数に限りがございます。

　　なくなり次第販売終了とさせていただきますので、あらかじめご了承ください。

１１月１３日（水）

昨日の反省点を確認し、特別実習2日目がスタートしました。

秩農工祭 は１１月１６日（土）・１７日（日）の２日間です。

皆様のご来場をお待ちしております。

※　尚、製品の販売時間は各部門で異なります。ご来場の際にご確認くださいますようお願いします。

　　また、製品の数に限りがございます。

　　なくなり次第販売終了とさせていただきますので、あらかじめご了承ください。

農産加工班

・ジャム　　　　　　　　各300円（いちご・りんご・ぶどう・ゆず・うめ）

・農工みそ　　　　　　　　300円

・らっきょう　　　　　　　300円

・あずき缶　　　　　　　　300円

製菓・製パン班

16日（土）販売

・チョコチップマフィン　　200円

・スイートポテト　　　　　150円

・ベーコンエピ　　　　　　100円

・チョコチップパン　　　　150円

17日（日）販売

・シフォンケーキ　　　　　400円

・スイートポテト　　　　　150円

・ベーコンエピ　　　　　　100円

・クルミパン　　　　　　　150円

・食パン　　　　　　　　　150円

畜肉加工班

・ローストチキン　　　　1,200円

そば打ち班

16日（土）販売なし

17日（日）2人前　　１ﾊﾟｯｸ400円

文化部班

１１月１２日（火）

 食品化学科 の生徒全員が  秩農工祭  準備のための特別実習に参加しています。

特別実習 は文化祭で販売する製品の準備や当日の流れの確認を行う実習です。

各部門の３年生が 秩農工祭 までの準備計画や当日の製造工程を考え

１～２年生と協力して準備を進めます。 

多くのお客様に喜んでいただける製品作りに 全力投球 します。

開始式に全員集合！

 各部門の準備風景

１０月２９日（火）

３年生の総合実習で製菓・製パン班が調理パンを２種類製造しました。

また、農産加工班ではゆずジャムの製造を行いました。

調理パンは生地と具材を一緒に焼き上げるため、成形の難易度が高くなります。

１年生からパンを製造してきた３年生だからこそ作ることができるものです！

ゆずジャムは秩農工祭で販売させていただく予定になっております。

ゆずの果肉だけでなく果皮も使用しているため、香り高いジャムに仕上がっております。

ぜひ、ご賞味ください！!

～製菓・製パン班～

～農産加工班～

１０月２２日（火）

秩父市内の矢尾百貨店さんにて 食品化学科３年生 が 販売実習 を行いました。

当日は、午後中から授業で製造した ジャム や 第３のみつ の販売をしました。

地域の方々との関わりを通して、生徒たちは多くの学びや気付きを得ることができたと思います。

お立ち寄りいただいた皆様、ありがとうございました。

９月２４日（火）

３年生総合実習で製菓製パン班がベーコンエピ、農産加工班がアイスクリームとカッテージチーズの製造を行いました。

～製菓製パン班～

ベーコンエピの「エピ」はフランス語で「麦の穂」を意味しており、ハサミで切れ目を入れ、左右交互に開いて焼き上げることで写真のような形になります！

～農産加工班～

農産加工班では、牛乳の加工品としてアイスクリームとカッテージチーズの製造を行いました。

カッテージチーズは、牛乳からつくられるホロホロと崩れやすいクセの少ないチーズです！

・カッテージチーズ

・アイスクリーム

寒剤を使いながらアナログな方法で製造しました。

生徒は卵液が固まりはじめると感動した様子でした。

８月２２日（木）に中学２年生を対象とした 体験入学 が行われました。

午前のみの実施で、１０名の中学生に参加していただきました。

ご参加いただいた皆さん、ありがとうございました。

～ 内容 ～

① イチゴジャムの製造実習

② 食品化学科の説明

～ イチゴジャムの製造実習 ～

 ～ 食品化学科の説明 ～

８月２０日（火）に中学３年生を対象とした 体験入学 が行われました。

当日は、午前・午後合わせて約６０名の中学３年生に参加していただきました。

 ご参加いただいた皆さん、ありがとうございました。

～ 内容 ～

① 食品化学実験：カラフル着色料の実験

② 食品製造実習：チョコチップマフィンの製造

～ 食品化学実験 ～

～ 食品製造実習 ～

８月７日（水）の午後

食品化学科３年生が先生役を務め

小学５・６年生１０名にご参加いただき 秩父農工探検ツアー を実施しました。

内容は

 ① 焼き菓子を作ろう ～おひさまマドレーヌ～

 ② 乳酸飲料を作ろう ～さわやかな乳酸飲料～

ご参加いただいた皆さん、ありがとうございました。

夏休み後半も楽しい時間を過ごしてください！！

食品化学科一同