フードデザイン科の日誌

フードデザイン科ではお菓子販売・お弁当販売を行い、無事に終えることができました。

沢山のご来場ありがとうございました！

今日は文化祭本番と同じ形式で教員向けに弁当販売を行いました。

文化祭前、最後の練習、力を合わせて頑張りました！！

当日、皆様のご来場をお待ちしています。

フードデザイン科では

献立作成から調理、盛り付けまですべて３年生が作り上げた弁当を文化祭で販売します。

今日は当日に向けて試作を行い、２年生に食べてもらいました。

クラスで話し合いをしながら練習を重ね、どんどん作業が早くなり、弁当の完成度も上がっています！

１０月１７日（火）から４日間、２年生 が 職場体験実習 に行ってきました。

 ご協力いただきました事業所の皆様、大変貴重な機会 をいただき本当にありがとうございました。

調理師免許取得 に向けて、２年生一同これまで以上に頑張ります

今日は定期考査２日目でしたが、

考査の後、２年生が文化祭で販売予定のスコーンづくりの練習をしました。

丁寧に計量し、生地のこね具合を確認しながら

角チーズととろけるチーズたっぷりのスコーンが出来上がりました。

文化祭ではチーズスコーンとチョコチップスコーンを販売予定です。

是非ご賞味ください。

埼玉県保健医療部食品安全課の方に来校いただき、食の安全体験教室を実施しました。

食中毒を防ぐための具体的な講義の後、実験を通して食中毒予防のための手洗いと、二次汚染の起こる仕組みや予防法を学びました。

これからいよいよ文化祭に向けての実習が始まります。

今日学んだことを生かして実習に取り組み、文化祭では安全でおいしい弁当や焼き菓子を販売できるよう頑張ります。

１学期に発行したフード科だよりです。

是非ご覧ください。

6月号　.pdf

7月号.pdf

フードデザイン科だより３月号を発行しました。

ぜひご覧ください。

３月号　　.pdf

３年生最後の実習では、ぶりを１匹卸して「ぶり大根」「ブリの照り焼き」を作りました。
魚を卸すのは慣れている３年生ですが、１０キロもの魚を見たり、卸したりするのはさすがに初めてでした。頭を割るのにも苦戦しながら、真剣に取り組み、作業工程が進み、完成に近づくと自然と生徒たちから歓声が上がりました。

１年生・２年生で包丁研ぎの実習を行いました。

実習では講師の先生より、包丁の特徴や研ぎ方を学び、角度などに注意しながら真剣に包丁研ぎに取り組むことができました。

包丁は定期的に研ぐことによって切れ味が良くなり、スムーズに調理することができるので、道具の手入れも大切な勉強の一つです。