フードデザイン科の日誌

フードデザイン科２年が考案した「くりーみーかぼちゃだんご」が

イルミネーション点灯式にてお披露目され、西武秩父駅の中にある祭り茶屋にて販売を開始しました。

イルミネーション点灯式では

コーラス部、吹奏楽部の演奏やインタビューなど賑やかに行われ、

クラスの仲間たちも応援に駆けつけてくれました。

今後、考案生徒の等身大パネル等も展示していただく予定です。

１２月末まで販売しますので、是非お立ち寄りください。

「夢のパン＆スイーツコンテスト」入賞作品の５作品目、６作品目の表彰式がニューみとやさんで行われました。

１作品目は四季をイメージした鮮やかなゼリーで現在、販売していただいております。

２作品目は先日も表彰していただいたダブル受賞の作品で、今後、販売予定となっております。

是非ご賞味ください。

「夢のパン＆スイーツコンテスト」入賞４作品目の表彰が行われました。

この作品はパティスリーイシノさんでマカロンを４枚の葉に見立て、

ピスタチオクリームたっぷりで見た目も華やかなトゥンカロンに仕上げていただきました。

購入していただいた方から、

「とても美味しかった」「アイディアがいいね」とお褒めの言葉をいただきました！

フードデザイン科だより11月号を掲載しました。

ぜひご覧ください

１１月号.pdf

「夢のパン＆スイーツコンテスト」入賞３作品目の表彰式が行われました。

この作品は先週も表彰していただき、今回のルリアンさんとダブル受賞となります。

ピンク色の求肥で生クリームと白あん、４種類のフルーツを包み、

洋風のかわいらしい大福に仕上がりました。

「夢のパン＆スイーツコンテスト」入賞２作品目の表彰式が行われました。

今後、週末限定で上町にある栄誠堂さんで販売される予定です。

かわいらしい猫のフルーツたっぷりな大福です。

ぜひご賞味ください。

ちちぶエフエム 開局４周年記念企画「夢のパン＆スイーツコンテスト」に

フードデザイン科より応募し

７つの作品が商品化されることが決まりました！！

商品化にご協力くださる店舗の皆様、ありがとうございます。

授賞式が行われたものから順次こちらに掲載する予定です。

ぜひ、ご賞味ください。

フードデザイン科ではお菓子販売・お弁当販売を行い、無事に終えることができました。

沢山のご来場ありがとうございました！

今日は文化祭本番と同じ形式で教員向けに弁当販売を行いました。

文化祭前、最後の練習、力を合わせて頑張りました！！

当日、皆様のご来場をお待ちしています。

フードデザイン科では

献立作成から調理、盛り付けまですべて３年生が作り上げた弁当を文化祭で販売します。

今日は当日に向けて試作を行い、２年生に食べてもらいました。

クラスで話し合いをしながら練習を重ね、どんどん作業が早くなり、弁当の完成度も上がっています！

１０月１７日（火）から４日間、２年生 が 職場体験実習 に行ってきました。

 ご協力いただきました事業所の皆様、大変貴重な機会 をいただき本当にありがとうございました。

調理師免許取得 に向けて、２年生一同これまで以上に頑張ります

今日は定期考査２日目でしたが、

考査の後、２年生が文化祭で販売予定のスコーンづくりの練習をしました。

丁寧に計量し、生地のこね具合を確認しながら

角チーズととろけるチーズたっぷりのスコーンが出来上がりました。

文化祭ではチーズスコーンとチョコチップスコーンを販売予定です。

是非ご賞味ください。

埼玉県保健医療部食品安全課の方に来校いただき、食の安全体験教室を実施しました。

食中毒を防ぐための具体的な講義の後、実験を通して食中毒予防のための手洗いと、二次汚染の起こる仕組みや予防法を学びました。

これからいよいよ文化祭に向けての実習が始まります。

今日学んだことを生かして実習に取り組み、文化祭では安全でおいしい弁当や焼き菓子を販売できるよう頑張ります。

１学期に発行したフード科だよりです。

是非ご覧ください。

6月号　.pdf

7月号.pdf

フードデザイン科だより３月号を発行しました。

ぜひご覧ください。

３月号　　.pdf

３年生最後の実習では、ぶりを１匹卸して「ぶり大根」「ブリの照り焼き」を作りました。
魚を卸すのは慣れている３年生ですが、１０キロもの魚を見たり、卸したりするのはさすがに初めてでした。頭を割るのにも苦戦しながら、真剣に取り組み、作業工程が進み、完成に近づくと自然と生徒たちから歓声が上がりました。

１年生・２年生で包丁研ぎの実習を行いました。

実習では講師の先生より、包丁の特徴や研ぎ方を学び、角度などに注意しながら真剣に包丁研ぎに取り組むことができました。

包丁は定期的に研ぐことによって切れ味が良くなり、スムーズに調理することができるので、道具の手入れも大切な勉強の一つです。

　色々な行事が盛りだくさんの「２学期」が終了しました。

　フードデザイン科の授業は、多くの体験で成り立ちます。
　３年生は、献立作成から調理まで、自分たちでこだわって企画した「お弁当」を販売を行ったり、丸ごとの鳥をさばいて「クリスマス料理」を作ったりしました。
　２年生は、食物調理技術検定「２級」に全員が合格しました。
　１年生は、野菜の収穫から料理までをトータルで考えるという体験を通じて「調理」を考えるように、農業科の御支援をいただきながら学ぶことができました。

各学年ともに、日々の学習や学校行事を通して、一段と成長できた２学期でした。

　今年度、フードデザイン科の在学生たちが分担して作成した「2022 学科だより」を掲載します。県内に３つしかない調理師免許をとれる特別な学科に所属する生徒たちは、自らの将来に向け、毎日一生懸命頑張っています。その活動の様子をお知らせするものですので、保護者の皆様には是非ご覧いただければと思います。
【今年度発行】
5月号　.pdf
7月号　.pdf
10月号　.pdf
12月号　.pdf

卒業記念号.pdf