日誌

2年生☆日本料理

投稿日時 : 2020/07/14  フードデザイン科  カテゴリ:

　日本料理では先週「岩魚」、今日「鰯」と旬の魚を使った献立を勉強しました。

岩魚はおどり串にして塩焼き、鰯は手開きにしてかば焼きにしました。おどり串や手開きは初めてだったので苦戦していましたが、上手に仕上げることが出来ました。

先週のメニュー【岩魚の塩焼き、新じゃがと新玉ねぎのトマト煮込み、きゅうりの冷製すまし汁、

　　　　　　　　いんげんの胡麻和え】

本日のメニュー【鰯のかば焼き、豚しゃぶの甘酢添え、オクラの冷製スープ、茄子の煮つけ】