日誌

西洋料理

昨日の西洋料理の実習はバレンタインデーが近いこともあり、デザートにガトーオーショコラの入ったフランス料理の実習でした。また、ポタージュは野菜の残りを使い、食材を余すことなく使うことも学びました。

<献立>

キャロットのポタージュ・サーモンムニエル・ドフィーノグラタン・

ガトーオーショコラ・コーンブレット