2025年4月の記事一覧

食品化学科３年生では製麴（せいきく）実習が始まりました。

『農工みそ』の原料となる麦麹を製造していきます。

生徒は１日に4回ほど、約２時間おきに麹の管理を行います。

手入れをしながら麹菌の繁殖に適した環境を整えていきます。

生徒は、

「麹の匂いがする！！」

「胞子が飛んでる！！」

「色が変わった！！！」

など、手入れの度に変化する麹菌の成長を肌で実感した様子でした。

この麦麹を原料につくられる『農工みそ』は、11月開催予定の秩農工祭で販売予定です。

お楽しみに♬

本日、1年生の授業『総合実習』ではガイダンスが行われました。

生徒は、製菓製パン分野・農産加工分野・実験分野の3部門をローテーションで実習を行っていきます。

実習着の着用に戸惑っていた様子もありましたが、初めてのエアシャワーには多くの生徒が感動した様子でした。

生徒は実習を通して、食品に関する知識や技術を実践的に学んでいきます。