2019年6月の記事一覧

フードデザイン科3年生では、香川調理製菓専門学校より遠藤徳夫先生をお招きし、製パン実習を行いました。

　今回は「菓子パン（リッチな生地）の扱い方」ということでメロンパンとウィンナーとチーズのポテトパンに挑戦しました。

　実際に生地を扱ってみると思っていたよりも難しく集中して取り組んでいました。

自分たちで捏ねると手にべとべととまとわりついた生地も先生の手にかかれば、つやつやとした赤ちゃんの肌のような生地に早変わり！先生にコツを教えていただいて、生徒たちもきれいで美味しいパンを作ることが出来ました。

　お忙しいところお越しいただいた遠藤先生、本当にありがとうございました。